윤재갑양심칼국수
메뉴구성의 장점
- 1이윤이 많은 밀가루가 주원료다.
- 2남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴다.
- 3어떤 외부요인에도 타격을 입지 않는다
(AI, 콜레라 등). - 4비수기가 없으며, 시간대별 종일 회전이 가능하다.
- 5밥도 안팔고, 고기도 안팔고, 술도 안팔고, 반찬도 안해도 되니 인건비도 절약되고, 깔끔하고 좋다.
- 6많은 Take Out이 가능하다.
- 7모든 메뉴는 조리 또는 비조리로 포장이 가능(특히 뜨거운 만두, 식혀놓은 만두의 인기는 감히…)
- 8재고가 남지 않는다.
- 9반찬은 오직 한가지면 된다(매일 아침 버무리는 겉절이)